從7月起至11月，省市場監管局、省民政廳、省住建廳將聯合開展為期5個月的全省養老機構、建筑工地食堂食品安全工作專項檢查，進一步規范養老機構、建筑工地食堂食品加工行為，加強食品安全管理，防范化解食品安全風險隱患。

  此次檢查重點圍繞5個方面49項內容開展。對未取得食品經營許可從事食品經營活動的將依法進行查處。嚴查食品經營許可證的經營范圍和有效期、人員管理、操作間的流程布局、設施設備、環境衛生、餐具洗消、食品加工、食品留樣記錄、“三防”設施等各項食品安全管理制度，是否制定食品安全事故應急處置方案。

  專項行動將嚴查從業人員是否具有有效健康證、索證索票、進貨查驗、食品貯存以及食品安全主體責任落實情況等環節，檢查是否采購來源不明的食品原輔材料、來歷不明和超過保質期的食品，禁止食用野生菌等情況。

  行動將嚴查操作間環境衛生是否干凈整潔，清洗、消毒、保潔等設施是否符合要求。嚴查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求。行動中將嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度。嚴查食品相關產品是否存在國家禁止使用情況。

  全省各級市場監管、民政、住房城鄉建設部門將加強協同配合，督促主體責任落實，推動全省養老機構、建筑工地食堂不斷提升食品安全主責意識、風險防控意識、安全責任意識。同時，督促踐行“厲行節約、反對浪費”，倡導文明用餐，制止“舌尖上的浪費”。（記者 朱丹）