很多來云南的游客，會購買云南省玉溪市元江縣傣族群眾生產的傣族米花，這種米花香甜酥脆，不僅深受游客青睞，也是傣家人的必備零食。

  傣族米花，傣語稱為“烤崩”，傳說在明代初年就開始制作。挑選品質好的糯米，能保證米花的自然香甜。

  煮熟過程包括將糯米泡水發潤、上鍋蒸煮、灑入白糖、回鍋增香等步驟。攤米花需巧用道具，不能直接用手，以防米花定型失敗。

  用草席進行晾曬，待米花曬干后便可貯存備用。食用前，拿出米花進行油炸，一份酥脆香甜的傣族米花就做好了。

  記者：孫敏

  報道員：何松陽、李方芳、靳浩

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